czwartek, 20 listopada 2014

Pieczona cukinia curry

Mam spory zapas cukinii i odkryłam, że świetnie komponuje się z masłem kokosowym:) Polecam - danie szybkie, banalnie proste i rozgrzewające. Idealne by poprawić sobie nastrój w ciemne, jesienno-zimowe dni.
 
świetnie smakuje z kotlecikami jarmużowo-tofu


Składniki:
duża cukinia
łyżka oleju kokosowego
przyprawa curry (dużo:)
kurkuma,
sól do smaku 

Przygotowanie:
  1. Cukinię umyć, obrać i pokroić w kostkę.
  2. Olej kokosowy rozpuścić, wymieszać z przyprawami i dodać do cukinii. Dokładnie wymieszać. Przełożyć do naczynia żaroodpornego (można wyłożyć papierem do pieczenia)
  3. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 st. przez 30-40 minut pod przykryciem, następnie 10 minut bez przykrycia. Długość czasu pieczenia zależy od twardości cukinii. Ja miałam twardą, mocno dojrzałą.
  4. Podawać na ciepło, posypaną sezamem i nasionami lnu.


Smacznego! 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz