niedziela, 8 stycznia 2017

Obiad w 5 minut - sos soczewicowy

Szybki i zdrowy obiad? Tak, to możliwe :) Nie wszystkie półprodukty są niezdrowe i mocno przetworzone. Passata na przykład to produkt bardzo przydatny w kuchnie. Nie znajdziesz tam chemii ani niepotrzebnych dodatków. Soczewica z puszki - tu można polemizować. Wnętrze puszek pokryte jest substancją zawierającą bisfenol (BPA), ten sam bisfenol znajedziemy też m.in. w plastikowych butelkach (chociażby z wodą). Od BPA chyba się w 100% nie ucieknie, aczkolwiek warto go ograniczać.Z tego względu rzadko sięgam po puszki. Z drugiej strony osoby na diecie low fodmap muszą się trochę z puszkami przeprosić jeśli chcą jeść strączki. Cieciorka z puszki ma mniej fodmapów niż cieciorka świeża (namoczona i ugotowana), jest więc lepiej strawna,podobnie wygląda sprawa z soczewicą. Na rynku można znaleźć strączki w puszce gotowane na parze, bez zbędnej zalewy - takie właśnie wybieram. 
Bezpieczna porcja low fodmap to aż 270 g sosu, co jest moim zdaniem dość pokaźną ilością :) 




Składniki:
Passata 700 g
Puszka soczewicy 260 g (bez zalewy)
5 plastrów suszonych pomidorów w oleju
2 łyżki czosnku niedźwiedziego
2 łyżki bazylii
łyżka oregano
łyżka tymianku
łyżeczka pieprzu cayenne
łyżeczka ostrej papryki
łyżka suszonych pomidorów w płatkach
makaron (u mnie kukurydziany)

Przygotowanie:

  1. Na głęboką patelnie/wok wylej passatę
  2. Dodaj wszystkie przyprawy i wymieszaj
  3. Pokrój pomidory i dodaj do passaty, warto dodać też trochę oleju z pomidorów - dadzą fajny aromat
  4. Dodaj soczewicę, podgrzej 
  5. Gotowe :)
  6. W międzyczasie ugotuj makaron ;) 


Smacznego!

6 komentarzy:

  1. Zdrowy obiad może być również pyszny :) Wygląda bardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam takie zdrowe obiady! Szybko i smacznie :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Tak podane, czyli z soczewicą nigdy jeszcze nie próbowałam. :)
    https://jaglusia.wordpress.com/2017/01/08/tarta-na-spodzie-z-kaszy-jaglanej-z-lososiem-porem-i-camembertem/

    OdpowiedzUsuń
  4. uwielbiam takie gęste sosy na bazie soczewicy.
    z checią bym zjadła porcję takiego makaronu

    OdpowiedzUsuń
  5. Hej, czy czosnek niedźwiedzi jest na pewno low fodmap? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zazwyczaj zioła są low fodmap, ale szczerze mówiąc, nie znalazłam żadnej informacji na temat czosnku niedzwiedziego na stronach Monash University, więc raczej go nie badano. W przypadku niezbadanych produktów twórcy diety zalecają badanie indywidualnej wrażliwości. Ja go stosuję bez żadnych przykrych konsekwencji ;-)

      Usuń