Może cieciorka? Nie jem jej zbyt często, bo zazwyczaj nie chce mi się jej moczyć lub po prostu zapominam tego wcześniej zrobić. Można co prawda kupić ciecierzycę w puszce, która jest już gotowa do zjedzenia, ale w puszkach (w warstwie pokrywającej puszkę od środka) zawart jest bisfenol A, który może zmieniać gospodarkę hormonalną organozmu, powodowac otyłość i zaburzenia płodności. Tak więc puszkom, kiedy mogę, mówię zdecydowane nie.
Dlategpo polecam kupić zwykłą cieciorkę i ją namoczyć:)
Dzisiejszy obiad rzeczywiście był zupełnie inny niż poprzednie. Dodatek kolendry, mięty i soku z cytryny sprawia, że danie to jest niezwykle aromatyczne i orzeźwiające - wspaniały smak i zapach. Świetnie komponuje się z sałatką z różnych sałat z oliwkami - pyyychaaaaa!
Składniki (1 porcja):
130 g cieciorki (suchej)
3 liście kapusty pekińskiej
1 mała cebula
4 ząbki czosnku
pół pęczka natki pietruszki
6-10 listków świeżej mięty
pół łyżeczki mielonego imbiru
łyżeczka nasion kolendry
szczypta mielonej gałki muszkatałowej
łyżka oleju kokosowego (lub innego)
sok z połówki cytryny
skórka otarta z cytryny do posypania
Przygotowanie:
- Dzień wcześniej namocz cieciorkę (minimum 12 h)
- Ugotuj cieciorkę (45-60 minut) do miękkości
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulkę, zgniecione ząbki czosnku oraz kolndrę, imbir i gałkę muszkatałową
- Dodaj troszeczkę wody i podduszaj około 5 minut (w razie potrzeby dolewaj wody, by się nie przypaliło)
- Dodaj ugotowaną ciecorkę oraz, w razie koniecznośc, wodę - całość podduszaj 5 minut
- Dodaj posiekane liście kapusty (najpierw trzeba wyciąć twarde części) i podgrzewaj całość aż liście zmiękną
- Wyłącz palnik
- Dodaj sok z cytryny oraz posiekane zioła (pietruszka i mięta). Wymieszaj
- Przed podaniem posyp skórką cytrynową
Smaczego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.